Съчетаването вино и храна звучи като етикет за напреднали. Всъщност е най-простият начин да чуете от едно вино нещо, което иначе бихте пропуснали.
Бели вина
Совиньон Блан — жива киселинност, цитруси, лек солен щрих. Салати, морски деликатеси, печено пиле, свежи сирена. Киселинността реже мазнината и прочиства небцето.
Шардоне — по-закръглено, с нотки на зряла ябълка и ванилия. Птиче месо, паста със сметанови сосове. Кремообразната текстура на виното търси кремообразна текстура в чинията.
Тамянка — интензивен ароматен букет, бели цветя и мускат. Пробвайте я самостоятелно, охладена на 8–10°C, преди да ѝ търсите компания. После — леки предястия и меки сирена.
Червени вина
Мерло — меки танини, зряла слива и череша. Паста, печени меса, по-леки сирена. Виното, което не спори с храната.
Сира — тъмни горски плодове, черен пипер, подправки. Гриловани меса и барбекю. Пикантността в чашата отговаря на дима в чинията.
Каберне Совиньон — стегнати танини, касис, кедър. Червени меса, дивеч, отлежали сирена. Танинът има нужда от мазнина и протеин, за да се смекчи.
Розе
Свежо, с ягода и малина. Летни ястия, салати, морски дарове. Сервира се студено и се пие без церемонии.